围绕巴黎奥运村的食堂，各国选手团纷纷抱怨“肉不够吃”等问题。大会组织委员会曾自豪地宣称提供“地球友好且健康的菜单”，但在29日宣布将增加700公斤的蛋类和肉类以增强动物性蛋白质的供应，部分调整了计划。

巴黎奥运会以应对全球变暖为口号。选手村食堂也坚持地产地销，重视以蔬菜为主的料理。菜单设计有《米其林指南》三颗星级餐厅的厨师参与。大会组织委员会在开幕前曾公布了“搭配洋蓟泥的牛角包”等精美菜肴，展示了美食大国法国的实力。

然而，英国奥林匹克委员会首席执行官（CEO）安森在《泰晤士报》中表达了不满，称“鸡蛋、鸡肉和碳水化合物不够，需要大胆改进”。食堂的拥挤也成为问题，一位英国代表队选手表示，“食物对我们极为重要，但组织得不像预期那么好。东京奥运会做得很好”。

尤其是在高峰时段，肉类似乎很快就售罄。德国男子曲棍球队选手马茨·格兰布什在接受《图片报》采访时抱怨道，“在食堂等待的时间长得令人难以置信。高峰时段手忙脚乱，质量和数量都不好，令人失望”。

大会组织委员会强调，增加动物性蛋白质是响应选手们的要求。

巴黎奥运会的目标是将温室气体排放量控制在往届的一半。大会组织委员会宣布食堂将减少动物性蛋白质的使用，多用蔬菜和水果，并确保80%的食材为法国生产。